Технические характеристики Робо-куттер Qbo.

Устройство нагрева и охлаждения:
Изделия проходят обработку под воздействием потока пара, проходящего в рубашке дежи под давлением в 2,5бар, и направленного пара при максимальном давлении в бункере 1,7 бар при максимальной температуре 125С. Электродные датчики используются для контроля температуры приготовления и температуры изделий. Охлаждение происходит за счет холодной и/или охлаждаемой воды, циркулирующей в рубашке дежи. Такое инженерное решение не допускает перегрева, а также охлаждает приготавливаемую продукцию.
Температура устанавливается и регулируется автоматически. 
В систему вакуумной обработки входит насос и сепаратор для твердых продуктов питания, эти устройства легко мыть и налаживать. Существует статический и динамический способ вакуумной обработки: Статический метод позволяет обрабатывать как холодные, так и горячие продукты питания без воздуха, такой метод имеет массу преимуществ с точки зрения качества продуктов.При использовании динамического метода результат может быть получен в считанные минуты. Машина прекрасно справляется с такими продуктами как, например, томатная паста двойной или тройной концентрации, джемы, мармелад, желатин и разнообразные соусы.

Опции:

- Электрический или газовый парогенератор

- Дополнительное устройство охлаждения, предназначенное для достижения более низкой температуры уже используемой охлаждающей воды, для ускорения процесса

- Устройство, обеспечивающее попадание прямого пара в дежу

- Модем для связи со специалистами фабрики-производителя куттеров Qbo, позволяющий получать новые данные и современные решения от разработчиков

- Устройство для промывания машины в трех вариантах: Холодное – Горячее – Стерилизующее

- Машина может быть установлена на специальные весы для взвешивания ингредиентов

- Камера кондирования – новый аксессуар, оптимизирующий процесс кондирования

Для кондитерских предприятий и производителей мороженого : Применение робо-куттера Qbo практически безгранично. Машина используется для приготовления миндальной пасты и других полуфабрикатов, мармелада и джемов, желатина, цукатов, кондитерских кремов, шоколадной начинки, сахарной обсыпки, Баварских круассанов, пастеризованных продуктов для мороженого, разнообразных смесей, взбитых кремов, сахарной или шоколадной глазури, нуги и др.

Для молочных предприятий: куттер Qbo используют для приготовления плавленых и казеиновых сыров, сырной массы для бутербродов, сыро заменителей, десертов, кислотных и регенерированных сыров, йогуртов, а также для самых разнообразных начинок холодной и горячей выпечки.

Для мясообрабатывающих предприятий: благодаря работе робо-куттера Qbo мясо перерабатывается для изготовления следующих продуктов: гамбургеров, паштетов, пастообразных начинок, перемешанных кусочков мяса, специальных колбас, а также для кормов для животных, пищевых добавок и т.д. В машину закладывается свежее, охлажденное или замороженное мясо.

Диетические продукты и детское питание: используя робо-куттер Qbo, можно добиться потрясающих результатов, когда речь идет о приготовлении соевого молока, тофу, джемов, овощных и фруктовых пюре, паштетов, смесей, зерновой муки, приправ и других продуктов однородной массы.