|
Участок предназначен для подготовки и варки цукатов в сиропе. Поредназначен для фруктово-ягодных и овощных цукат. При заинтересованности заказчика доработка технического решения для полной линии производства цукат.
|
|
|
Оборудование линии по подготовке цукат:
На участке подготовки и варки цукатов расположено следующее оборудование
- Пароварочный котел с рамной мешалкой объемом 2 м.куб. выполнен из пищевой нержавеющей
стали давление в рубашке котла 0,25МПА расход пара 200кг.час В зависимости от Т нагрева продукта.
- Вакуумный котел объемом 2 м.куб полностью нержавеющий Д-котла 1500мм
- Рамная мешалка для перемешивания продукта расход пара эдентичен как и в варочном
- Котле в состав котла входит какуумный насос ВВН-6, Д- отверстия загрузки продукта 400мм
- Для лучшего обслуживания котлов оборудована площадка размер 5500x3000 выполнена из ст.З
- Для загрузки продуктом варочного котла принято решение загрузку производить с помощью установки растворения сухих веществ производительность 50кг сахара 90 сек.
- Загрузка сахара в установку через бункер подача воды в установку производится из емкости с подготовлененой водой насосом уходим от механической загрузки транспортером сахара
- Сваренный сироп перекачивается спецнасосом Т-90 гр. В вакуумный котел для дальнейшей технологии.
- Загрузка вакуумного котла продуктом переработки производится с помощью конвеера ковшового Д-8000мм Ш-ЗООмм без системы управления и весовыми датчиками
- Продукт переработки должен быть завешен предварительно на весах согласно норме Загрузки одной варки, т.к стоимость системы управления весового дозирования сравнительна стоимости самого конвеера.
|
|---|
Выгрузка готового продукта цукатов из вакуумного котла предлагаем по следующей схеме: Готовый продукт выгружают через нижний штуцер Д200мм в тележку которая будет на Колесах и медленно передвигаться по мере заполнения ее продуктом дно двойное В тележке перфорированное дно для стека сиропа и отвод выхода сиропа из тележки за
Счет скоса уровня нижнего дна тележки. В емкость которая ниже уровня пола объемом 1м.куб далее насосом на дальнейшею Переработку сиропа . Цукаты в тележке остаются до остывания далее по технологии. |
