Участок линии подготовки цукатов

Участок предназначен для подготовки и варки цукатов в сиропе. Поредназначен для фруктово-ягодных и овощных цукат. При заинтересованности заказчика доработка технического решения для полной линии производства цукат.

Цукаты

Оборудование линии по подготовке цукат:
На участке подготовки и варки цукатов расположено следующее оборудование 
  • Пароварочный котел с рамной мешалкой объемом 2 м.куб. выполнен из пищевой нержавеющей 
    стали давление в рубашке котла 0,25МПА расход пара 200кг.час В зависимости от Т нагрева продукта.
  • Вакуумный котел объемом 2 м.куб полностью нержавеющий Д-котла 1500мм
  • Рамная мешалка для перемешивания продукта расход пара эдентичен как и в варочном
  • Котле в состав котла входит какуумный насос ВВН-6, Д- отверстия загрузки продукта 400мм
  • Для лучшего обслуживания котлов оборудована площадка размер 5500x3000 выполнена из ст.З
  • Для загрузки продуктом варочного котла принято решение загрузку производить с помощью установки растворения сухих веществ производительность 50кг сахара 90 сек.
  • Загрузка сахара в установку через бункер подача воды в установку производится из емкости с подготовлененой водой насосом уходим от механической загрузки транспортером сахара
  • Сваренный сироп перекачивается спецнасосом Т-90 гр. В вакуумный котел для дальнейшей технологии.
  • Загрузка вакуумного котла продуктом переработки производится с помощью конвеера ковшового Д-8000мм Ш-ЗООмм без системы управления и весовыми датчиками
  • Продукт переработки должен быть завешен предварительно на весах согласно норме Загрузки одной варки, т.к стоимость системы управления весового дозирования сравнительна стоимости самого конвеера.
Выгрузка готового продукта цукатов из вакуумного котла предлагаем по следующей схеме: Готовый продукт выгружают через нижний штуцер Д200мм в тележку которая будет на Колесах и медленно передвигаться по мере заполнения ее продуктом дно двойное В тележке перфорированное дно для стека сиропа и отвод выхода сиропа из тележки за
Счет скоса уровня нижнего дна тележки. В емкость которая ниже уровня пола объемом 1м.куб далее насосом на дальнейшею Переработку сиропа . Цукаты в тележке остаются до остывания далее по технологии.

Технические характеристики: Участка линии производства цукат

Производительность,кг/смену
2000
Обслуживание, чел.
3